La Calabacita Espaguetti, botánicamente nombrada como Cucurbita pepo. es un tipo de calabaza de invierno. Esta calabaza se le deja madurar por completo en sus vainas. De acuerdo a algunas fuentes esta calabaza fue la primera calabacita que fue comercializado popularmente a través de los Estados Unidos. La teoría que se mantiene sobre su origen es de que proviene de China. Fue en 1936 que bajo el nombre de Somen Nankin se introdujo a los Estado Unidos a por medio de la compañía Atlee Burpee and Co. Esta calabacita gano popularidad durante la Segunda Guerra Mundial ya que fue un substituto por la pasta, por la falta de trigo.
Esta calabaza provee grandes cantidades de Vitamina A, acido fólico, beta-caroteno y potasio. El acido fólico es globalmente conocido de prevenir defectos de nacimientos en mujeres embarazadas. Además de esto ayuda también a degradar proteínas y crear nuevas. Haciendo referencias a las revistas de salud, el acido fólico ayuda crear nuevas células dentro del cuerpo humano. El beta-caroteno es un precursor hacia la Vitamina A, y así como habíamos mencionado antes es parte de bastantes funciones claves para el ser humano; e.g: en la visión, en la transcripción de genes, funciones inmunológicas, metabolismo del hueso, y la buena salud de la piel. Esta calabaza junto con las otras que ofrecemos al mundo contienen altos contenidos de nutrientes o minerales esenciales para el ser humano. Nos complace y nos enorgullece ofrecer estos vegetales nutritivos en Tropical Fresh.