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Calabaza Espaguetti (Cucurbita Pepo.)

La Calabacita Espaguetti, botánicamente nombrada como Cucurbita pepo. es un tipo de calabaza de invierno. Esta calabaza se le deja madurar por completo en sus vainas. De acuerdo a algunas fuentes esta calabaza fue la primera calabacita que fue comercializado popularmente a través de los Estados Unidos. La teoría que se mantiene sobre su origen es de que proviene de China. Fue en 1936 que bajo el nombre de Somen Nankin se introdujo a los Estado Unidos a por medio de la compañía Atlee Burpee and Co. Esta calabacita gano popularidad durante la Segunda Guerra Mundial ya que fue un substituto por la pasta, por la falta de trigo. Continue reading Calabaza Espaguetti (Cucurbita Pepo.) →

Calabaza Acorn ( Cucurbita pepo. Var. Turbinata )

Calabaza Acorn ( Curcurbita pepo. Var. Turbinata) cual le llaman en otras partes Pepper squash o el Squash de Des Moines, es una calabaza de invierno. La calabaza es originaria de Norte y de Centro América de acuerdo a varias Fuentes. Semillas fueron encontradas hace 8,000 años en tumbas de los Aztecas en el centro de México. Continue reading Calabaza Acorn ( Cucurbita pepo. Var. Turbinata ) →

Calabacita (Cucurbita Moschata)

Los nativos norteamericanos le llamaban “La Manzana de Dios” las calabazas. Vegetal liso midiendo como 25 a 30 centímetros cada uno. Nuestro vegetal no contiene grasas saturadas o colesterol. La calabacita es recomendada por Nutricionistas para controlar el colesterol y para programas de control de peso. Continue reading Calabacita (Cucurbita Moschata) →

Camote (Ipomoea Batata)

El deslumbrante tubérculo Centro Americano del Camote lleva milenios en el ámbito Latino Americano. El camote es un tubérculo nutritivo que es muy subestimado en América. El camote contiene altos niveles de vitaminas, fibra, y minerales. En Honduras este tubérculo puede ser sembrado y cosechado a durante todo el año. Este hermoso y exótico tubérculo no es solo una delicia pero también un fruto altamente nutritivo. Continue reading Camote (Ipomoea Batata) →

Acerca de la Certificación Global G.A.P.

GLOBAL G.A.P. es una entidad privada que busca desarrollar estándares con una  certificación de procesos de producción dentro del ámbito de agricultura,  desarrollado a base de un marco de Buenas Practicas Agrícolas.(BPA).

El estándar de GLOBAL B.P.A. es una respuesta a la inquietud sobre seguridad alimentaria. La preocupación embarcaba desde el impacto ambiental hasta la seguridad laboral de los empleados involucrados.

GLOBAL B.P.A.  toma en consideración todos los proceso de producción. Embarca desde la preparación de tierra hasta que el producto final es introducido en el mercado. Para mas información visite  www.globalgap.org

Conózca la Cucúrbita Moschata (Calabacita)

 “La manzana de Dios “ era una expresión dada a la calabaza por lo Nativos  Norteamericanos. Ellos creían que la semilla de la calabaza incrementaba la fertilidad de una aldea si fuesen sembradas en las cercanías. Teniendo tan fuerte creencias asociadas a un fruto dio a una fuerte unión de dicho fruto a la dieta con los nativos. Continue reading Conózca la Cucúrbita Moschata (Calabacita) →